Kamczatka – nowe jagodowe odkrycie? Tak i nie!
Owoce jagody kamczackiej należą do najwcześniejszych w sezonie. Pierwsze owoce pojawiają się już pod koniec maja, a pełnia owocowania przypada na czerwiec. Sa bogate w składniki szczególnie korzystne dla naszego zdrowia i urody. Daje to wielkie możliwości wykorzystania jagody kamczackiej jako rośliny dietetycznej, profilaktycznej, a nawet leczniczej. Eksperci nazwali jej owoce „jagodami wiecznej młodości”, gdyż odnaleźli w nich związki zapobiegające starzeniu się komórek. Jest rośliną niewymagającą i łatwą w uprawie. Nowe odmiany łączą w sobie najbardziej pożądane cechy – duże, deserowe owoce o słodko-kwaskowym smaku pozbawionym goryczki, odporność na suszę, długowieczność, odporność na mróz oraz wczesność. Niezwykła zdrowotność uprawianych odmian pozwala na stosowanie ekologicznych metod uprawy.
1. Historia
2. Dlaczego jagoda kamczacka nie została odkryta wcześniej? Co zdarzyło się w ciągu ostatnich 20 lat?
3. Co jest tak cenne w tych jagodach?
-
haskap wykazuje działanie przeciwzapalne na poziomie komórkowym;
-
haskap opóźnia starzenie siatkówki i pomaga leczyć jej choroby – wspieranie zdrowia oczu było pierwszym zastosowaniem jagody kamczackiej w japońskiej medycynie tradycyjnej;
-
haskap może redukować wielkość tkanki nowotworowej w niektórych postaciach raka;
-
haskap pomaga obniżyć ciśnienie krwi, poprawia funkcjonowanie mózgu;
-
haskap jest owocem niskokalorycznym, lecz o wysokich wartościach odżywczych – 53 kcal/100 g SM;
-
haskap wykazuje działanie anty-diabetyczne – pomaga utrzymać właściwy poziom glukozy i lipidów w krwi;
-
haskap dla zdrowia dziąseł, przewodu pokarmowego i układu moczowego – wykazuje działanie antybakteryjne i antyadhezyjne(uniemożliwiające zakażenie) – przeciw niektórym gatunkom bakterii z takich rodzajów jak higella, Micrococcus, Campylobacter, Escherichia, Enterococcus, Streptococcus, Staphylococcus or Bacillus;ühaskap berries – wykazuje pozytywne działanie przeciw skutkom promieni UVA i UVB;
-
ekstrakt z owoców jagody kamczackiej hamuje melanogenezę(syntezę malaniny) – może pomóc powstrzymać rozwój czerniaka, jagody haskapa zawierają wyjątkowo dużo antyoksydantów.
Przeciwutleniacze (antyoksydanty), jak polifenole z należącymi do nich antocyjanami uznawane są za metabolity odpowiedzialne za kontrolę poziomu wolnych rodników. Wolne rodniki są uznawane za odpowiedzialne za niektóre chroniczne choroby, zmiany związane ze starzeniem i niektóre nowotwory. Jest wiele metod przedstawiania poziomu antyoksydantów w produktach roślinnych jak ORAC (zdolność pochłaniania reaktywnych form tlenu), DPPH, TEAC i kilka innych, wszystkie odnoszą się do warunków in vitro. Z tego to powodu nie wszyscy naukowcy potwierdzają bezpośrednią korelację między wynikami uzyskanymi in vitro a rezultatami obserwacji in vivo. Niemniej jednak, wartość ORAC jest często używana dla zobrazowania antyoksydacyjnych zdolności produktów roślinnych.
4. Dlaczego jagoda kamczacka jest atrakcyjnym produktem na rynku?
-
jagoda kamczacka jest owocem klasy premium – najwyższej, świeże owoce są smaczne, przypominają w smaku kombinację smaków maliny, jeżyny, porzeczki i borówki, jest lubiana szczególnie przez dzieci;
-
nowości są zawsze mile widziane, szczególnie jeśli są smaczne i wartościowe;
-
mrożone, liofilizowane, suszone jagody – mogą być dostępne przez cały rok, sprzedaż jest łatwa;
-
soki, dżemy, galaretki, lody, jogurty, muffiny, ciasta – bardziej dogodne formy sprzedaży;
-
owoce jagody są w każdej postaci atrakcyjne jako dodatek do owsianki i granoli – zdrowe śniadanie;
-
wina i mocniejsze alkohole – jedynie dla dorosłych. Wysoki poziom cukru (nawet ponad 20º Brix) i wysoki poziom tanin, wyśmienite wina są już dostępne w sprzedaży;
-
wartościowa przekąska – coś słodkiego a zarazem zdrowego dla dzieci;
-
suplement diety, może znajdować się w ofercie aptek i sklepów ze zdrową żywnością;
-
sok może być używany jako barwnik spożywczy, burgundowy kolor jest bardzo intensywny, trwały i naturalny;
5. Jak wygląda jagoda kamczacka?
6. Które odmiany są najlepsze?
-
Aurora – odm. kanadyjska
-
Blue Rock PBR- Sinij Utjes PBR – odm. rosyjska
-
Boreal Beast PBR – odm. kanadyjska
-
Boreal Beauty PBR – odm. kanadyjska
-
Boreal Blizzard PBR – odm. kanadyjska
-
Docz Velikana – Córka Giganta- odm. rosyjska
-
Honeybee – odm. kanadyjska
-
Jugana – odm. rosyjska
-
Vostorg – Zachwyt – odm. rosyjska
Wymienione odmiany dobrze sprawdzają się w naszym klimacie.
Źródło: Krajowy Związek Grup Producentów Owoców i Warzyw, na podstawie materiałów PLANTIN LLLP
kupiliśmy kilka sadzonek w Gospodarstwie Romańskich, tam też udzielono nam wskazówek co do hodowli. Na razie wszystko idzie zgodnie z planem – pięknie rosą