Gala może być pierwszym ważnym testem nowego sezonu
Przed sadownikami rozpoczynającymi zbiory Gali pojawia się więc najważniejsze pytanie: jakiego poziomu cen można oczekiwać?
Dominik Dobrosz z Platinum Fruits ostrożnie zakłada przedział 2,00–2,50 zł/kg, podkreślając jednocześnie, że jest to jego własna prognoza, a nie gwarantowana cena rynkowa.
– W tamtym roku zaczynałem i za Galę 2,30. W tym roku obstawiam między 2 a 2,50 takie widełki sobie zakładam– mówi.
Na jego ocenę wpływa między innymi sytuacja w innych krajach produkujących jabłka.
– W Bośni Gala jest tania, w Serbii Gala jest tania, nie wiem jak gdzie indziej, ale to mam sprawdzone informacje, bo rozmawiałem z chłopakami stamtąd – dodaje.
Jednocześnie zaznacza, że ostateczne ceny będą zależały od wielu czynników: zainteresowania odbiorców, wielkości zbiorów i jakości owoców.
– Zobaczymy, jakie będzie zainteresowanie, jakie będą zbiory, bo przedwczorajsza noc pokazała, że do handlu jeszcze daleko – podkreśla.
Najważniejsza rada przed zbiorami? Chłodzić jabłko
Jeżeli trzeba byłoby wyciągnąć jedną praktyczną wskazówkę dla sadowników przed zbiorem Gali, Dobrosz nie ma wątpliwości: owoc po zbiorze powinien być jak najszybciej schłodzony.
I nie chodzi wyłącznie o jabłka przeznaczone do długiego przechowywania.
– Chłodzić towar po zerwaniu. Ale chłodzić i zamykać, czy chłodzić i sprzedawać? Nie, nawet do sprzedaży – mówi.
Jego zdaniem odpowiednie schłodzenie owoców jest podstawą niezależnie od tego, kiedy będą one sprzedawane.
– Nieważne, czy on będzie sprzedawany we wrześniu, w październiku, w listopadzie, czy gazowany, musi być wychłodzony, bo to później są kwiatki i to spore kwiatki – ostrzega.
Dobrosz wskazuje przy tym na doświadczenia z poprzednich sezonów.
– Dwa sezony temu po prostu robiliśmy na pałę. Jabłko przyjeżdżało, pakowaliśmy i wstawialiśmy do komory. I to się gotowało – wspomina.
Właściwe schłodzenie owoców bezpośrednio po zbiorze ma więc znaczenie nie tylko w przypadku wielomiesięcznego przechowywania, ale również wtedy, gdy jabłko ma stosunkowo szybko trafić do odbiorcy.
Nie tylko chłodzenie. Ważny jest termin zbioru
Drugi element, na który zwraca uwagę przedstawiciel Platinum Fruits, to dojrzałość zbiorcza.
Samo wybarwienie jabłka nie powinno być jedynym kryterium decydującym o rozpoczęciu zbiorów.
– Przede wszystkim muszą pilnować się dojrzałości zbiorczej. Surowy towar też nie sprzedaje się tak, jak powinien– podkreśla.
Problem może pojawić się również w drugą stronę. Jeżeli sadownicy zbyt długo będą czekali ze zbiorem, owoce mogą zostać nadmiernie dojrzałe.
– Jak jest jabłko przeciągnięte, no to już jest w ogóle kaplica – mówi wprost.
Jednocześnie Dobrosz zauważa, że realia handlu czasami zmuszają firmy do kupowania owoców, które nie są jeszcze idealne pod względem dojrzałości.
