Obecny rok jest ciężki dla sadownictwa w kwestii ceny jabłek. Niewątpliwie duży wpływ na cenę wywiera presja nadprodukcji w Polsce i niestety zależności między jabłkiem przemysłowym a deserowym. Ostatnim czasy pojawiło się wiele filmów, zdjęć i relacji z hipermarketów w Polsce negujących Polskie jabłka i grupy, które je dostarczają. Zdarza się, że na półkach sklepowych jest towar bardzo niskiej jakości a cena proponowana za niego mocno wygórowana – sadownicy są oburzeni tym co spotykają w sieciach handlowych. Ceny jabłek obecnie w sieciach handlowych kształtują się od 2 złotych do 6 zł. W branży sadowniczej istnieje stwierdzenie, że grupy producentów owoców i warzyw zarabiają najwięcej na jabłkach – pragnę przybliżyć temat aby udowodnić, iż jest to MIT!
Koszty jakie ponosi grupa:
- zakup towaru, tutaj ceny są różne w zależności od jakości jabłek, odmiany i warunków jej przechowywania. Ceny zakupu jabłek wahają się od 35 groszy do 90 groszy. Do obliczeń założę cenę 60 groszy za 1 kg jabłka (cena zakupu jabłka).
- opakowanie jakie musi grupa mieć np. czarny karton to koszt około 20 groszy. Opakowanie jest jednorazowe, nie wraca na grupę.
- robocizna czyli siła robocza, która te jabłka musi przygotować w karton to koszt 15 groszy za kg.
- tacka/wytłoczka czyli odpowiednie umieszczenie jabłek w kartonie kosztuje grupę 20 groszy.
- transport tutaj mam na myśli dostarczenie towaru do centrum logistycznego waha się od 2-7 groszy za 1 kg.
- ryzyko reklamacji jest bardzo pojęciem względnym, towar może być zwrócony w całości lub w danym procencie.
- reklama, marketing nie wszystkie grupy z tego korzystają i ciężko to przeliczyć na 1 kg jabłka ale są to również koszty grupy.
- certyfikaty
Jeśli analogicznie jabłko załóżmy kosztuje za 1 kg w sklepie 2,50 zł to okazuje się, że koszt dla grupy aby przygotować 1 kg jabłka z wyżej wymienionych punktów z zakupem jabłka za 60 groszy waha się od 90 – 99 groszy (Bardzo ogólnikowo. Pamiętajmy, że nie uwzględniłam reklamy, ryzyka zwrotu, kosztów pracy kierowców oraz osób w biurze zajmujących się księgowością, sprzedażą czy chociażby sprzątaniem biura. Te czynniki są zupełnie inne w każdej grupie ponieważ, grupy zatrudniają róże ilości osób, mają różne powierzchnie hali, ilości aut, naczep oraz sprzętu sortującego – TO TEŻ SĄ KOSZTY, które można zamortyzować i dodać do ceny sprzedaży 1 kg jabłek dla hipermarketu!).
To ile grupa może zarobić na wysyłce 1 kg jabłek do sieci handlowych?
Teraz najważniejsze, w cenie 2,50 zł za 1 kg jabłek jest mała niespodzianka! Hipermarkety zgarniają nawet 60% kwoty od średniej ceny zakupu 1 kg jabłka! Czemu? Jak? Ile? Skąd?
Centrum dystrybucji w którym ma miejsce rozładunek jabłek od grupy liczy minimum 20%! – koszty obsługi.
Następnie towar trafia na konkretnie sklepy. Hipermarket dolicza do ceny zakupu 1 kg jabłek dodatkowe minimum 20% i to rzadko kiedy się zdarza aby było minimum! Dodatkowo niektóre doliczają koszty obsługi, gazetki, promocja produktu to dodatkowe kilkanaście procent.
Bardzo ważne jest również aby powiedzieć o tym głośno, iż hipermarkety często wymuszają niską jakość jabłek. Sytuacja wygląda w ten sposób, iż wychodzą z ceną jaką są wstanie zaoferować za jabłko a wiadomo jeśli dana grupa się nie zgodzi pewnie hipermarket dogada się z inną i w ten sposób powstaje wewnętrzna Polsko – Polska konkurencja między grupami wymuszona hipermarketami co skutkuje niską jakością jabłek.
Więc czy grupy naprawdę tak dużo zarabiają na jabłkach? Zapraszam Was do dyskusji na ten temat …
