Truskawki premium wygrywają. Rynek pokazuje, że jakość ma swoją cenę
Choć wielu stałych bywalców rynku hurtowego w Broniszach może być zaskoczonych obecną sytuacją, tegoroczny sezon wyraźnie pokazuje, że na truskawkach nadal można dobrze zarobić. Warunek jest jednak jeden – trzeba mieć owoc wysokiej jakości. Coraz więcej sygnałów płynących od producentów wskazuje, że to właśnie jakość, a nie ilość, decyduje dziś o końcowym wyniku finansowym gospodarstwa.
W wielu regionach centralnej Polski grupy producentów oraz firmy handlowe skupujące owoce płacą obecnie za truskawki od 9 do 11 zł za kilogram. To stawki wyraźnie wyższe od tych obserwowanych na rynku hurtowym w Broniszach, gdzie polskie truskawki sprzedawane są najczęściej w przedziale od 5 do 8 zł za kilogram.
Powstaje więc pytanie: gdzie bardziej opłaca się sprzedać truskawki – na Broniszach czy do grup producentów?
Rynek hurtowy Bronisze kontra grupy producentów
Jeszcze kilka lat temu wielu plantatorów uważało rynek hurtowy Bronisze za najlepsze miejsce sprzedaży świeżych owoców. Obecnie sytuacja zaczyna się zmieniać. Coraz większe znaczenie mają kontrakty handlowe oraz współpraca z grupami producentów, które oczekują najwyższej jakości owoców i są gotowe za nią zapłacić.
W praktyce oznacza to, że plantator posiadający jędrną, dużą, dobrze wybarwioną i odpowiednio przygotowaną truskawkę może uzyskać nawet o kilka złotych więcej za każdy kilogram sprzedanego towaru.
Przy dużych gospodarstwach różnica między ceną 6 zł a 10 zł za kilogram może oznaczać dodatkowy przychód liczony w dziesiątkach tysięcy złotych w trakcie sezonu.
Dobra truskawka to efekt inwestycji
Plantatorzy podkreślają, że wysokie ceny nie są przypadkiem. Za owocem klasy premium stoją konkretne działania prowadzone przez cały sezon.
Kluczowe znaczenie mają:
- prawidłowe nawożenie wapniem,
- stosowanie krzemu poprawiającego trwałość owoców,
- odpowiednia ochrona plantacji,
- regularne nawadnianie,
- właściwa organizacja zbiorów,
- szybkie schłodzenie owoców po zbiorze,
- spełnianie wymagań jakościowych i certyfikatów
To właśnie gospodarstwa inwestujące w nowoczesną produkcję najczęściej osiągają dziś najwyższe ceny sprzedaży.
Coraz większa selekcja jakościowa
Z informacji napływających od plantatorów współpracujących z grupami producentów wynika, że kontrole jakości są obecnie bardzo rygorystyczne.
Osoby odpowiedzialne za przyjęcie towaru dokładnie sprawdzają:
- wielkość owoców,
- wybarwienie,
- jędrność,
- poziom uszkodzeń,
- czystość opakowań,
- jednorodność partii.
Coraz częściej zdarzają się sytuacje, w których dostarczona partia owoców nie zostaje przyjęta. Plantator wraca wtedy z towarem bez możliwości sprzedaży po oczekiwanej cenie. W innych przypadkach skupujący proponują obniżenie ceny o 5–10 procent ze względu na jakość odbiegającą od wymagań odbiorcy końcowego.
Nie każdy owoc zasługuje na cenę premium
Problemem zgłaszanym przez przedstawicieli branży jest również fakt, że część producentów próbuje sprzedać owoce przeciętnej lub słabej jakości po cenach przeznaczonych dla truskawek premium. Tymczasem obecny rynek coraz wyraźniej różnicuje produkt wysokiej jakości od owoców przeznaczonych na mniej wymagające rynki zbytu. Firmy handlowe oczekują owoców spełniających restrykcyjne normy, a grupy producentów nie chcą ryzykować reklamacji ze strony swoich odbiorców. W efekcie standardy jakościowe stale rosną.
Czy sezon 2026 potwierdzi opłacalność inwestycji?
Wiele wskazuje na to, że obecny sezon stanie się ważnym sprawdzianem dla polskich plantatorów. Coraz wyraźniej widać bowiem podział między gospodarstwami produkującymi owoce najwyższej jakości a tymi, które nie nadążają za wymaganiami rynku. Pierwsza grupa uzyskuje wyższe ceny, łatwiejszy dostęp do odbiorców i większą stabilność sprzedaży. Druga coraz częściej zmaga się z problemami ze zbytem oraz presją cenową.
Jeżeli obecne tendencje utrzymają się w kolejnych tygodniach, rok 2026 może zostać zapamiętany jako sezon, w którym inwestycje w jakość, certyfikację i nowoczesną technologię produkcji zaczęły przynosić wymierne korzyści finansowe.
Bronisze czy grupa producentów? Odpowiedź daje rynek
Analizując aktualne ceny, można zauważyć, że dla producentów oferujących truskawki najwyższej jakości bardziej opłacalnym kierunkiem sprzedaży stają się grupy producentów oraz firmy obsługujące sieci handlowe. To właśnie tam pojawiają się obecnie stawki sięgające 9–11 zł za kilogram.
Rynek hurtowy w Broniszach nadal pozostaje ważnym miejscem handlu owocami, jednak różnice cenowe pokazują, że przyszłość branży coraz mocniej opiera się na jakości, powtarzalności dostaw i profesjonalnej produkcji.