Polscy sadownicy produkują ogromne ilości jabłek, ale co się z nimi dzieje po zbiorach? Zgodnie z najnowszymi danymi GUS, Ministerstwa Finansów i KUPS, aż 71% polskich jabłek trafia do przetwórstwa przemysłowego. Oznacza to, że większość owoców, które trafiają na nasze stoły w postaci soków, musów czy suszu, pochodzi z polskich sadów.
Jak wyglądało rozdysponowanie produkcji jabłek w ostatnich latach?
Powyższy wykres przedstawia, jak zmieniało się przeznaczenie polskich jabłek w latach 2006-2023. Możemy zauważyć wyraźną tendencję:
- Przetwórstwo: Przez większość analizowanego okresu to właśnie przetwórstwo było głównym odbiorcą polskich jabłek. W ostatnich latach odsetek jabłek trafiających do przetwórstwa nawet przekroczył 70%.
- Eksport: Udział eksportu w ostatnich latach był stosunkowo stabilny, oscylując wokół 15-20%.
- Spożycie krajowe: Niestety, spożycie świeżych jabłek w Polsce systematycznie spada. W ostatnich latach wynosiło ono około 10-15% produkcji.
Dlaczego spożycie świeżych jabłek w Polsce spada?
Polacy coraz częściej sięgają po inne owoce, takie jak banany czy cytrusy. Szeroka dostępność soków, musów i innych produktów jabłkowych sprawia, że konsumenci rzadziej kupują świeże owoce. Brakuje skutecznych kampanii promujących spożywanie świeżych jabłek.
Polski sektor sadowniczy jest jednym z najważniejszych w Europie. Jednakże, duża część produkcji jabłek trafia do przetwórstwa, co ma swoje zarówno pozytywne, jak i negatywne aspekty.
