Przy obfitości jabłek dostępnych obecnie w Europie uprawa dużej ilości jabłek nie przyniesie korzyści nikomu. Ceny są bardzo niskie, a sadownicy muszą znaleźć sposób na dodanie wartości do ich produktów. Ukraińska firma Vinaigrette uważa, że muszą skupić się przede wszystkim na jakości.
To był bardzo trudny sezon dla ukraińskich jabłek, twierdzi Maxim Kulik, Agro Consultant for Vinaigrette. Dzięki warunkom pogodowym wolumeny są większe niż kiedykolwiek, przez co trudno konkurować z zwykłymi jabłkami. „Mimo obecnej sytuacji nadal musimy wypełniać umowy. Dostarczamy Wielka Brytania już trzeci rok, a oni faktycznie zajmują około 80% naszych produktów. Mimo że Polska ma tańsze jabłka, wyprzedzamy je pod względem jakości. Używamy również mniej pestycydów na naszych produktach, które nasi klienci łatwo mierzyli. I z tego powodu są gotowi zapłacić więcej za ukraińskie jabłka.
Skupianie się na jakości jabłek dodaje wartości do produktu już teraz, ale Vinigrette robi więcej niż tylko to, Kulik twierdzi: „Od dłuższego czasu uprawiamy ekologiczne jabłka i to naprawdę daje nam przewagę. Otrzymaliśmy wszystkie wymagane certyfikaty iz biegiem czasu jestem przekonany, że Ukraina będzie ważnym graczem na rynku produktów ekologicznych. Mamy duży potencjał dzięki naszym żyznym glebom, a inne kraje zaczynają zauważać. Obecnie uprawiamy jabłka na około tysiącu hektarów. Liczę, że liczba ta wyniesie od 5 000 do 10 000 w ciągu kilku lat. ”
Obecnie istnieje duże zagadnienie dotyczące pracowników na Ukrainie, ponieważ mniejsze i średnie gospodarstwa nie mają możliwości wybrania wszystkich jabłek: „Nasi pracownicy wyjeżdżają za granicę, aby lepiej opłacić swoją pracę. Większość małych i średnich producentów nie może sobie pozwolić na płace, które płacą inne kraje. Nasza firma specjalnie nie ma tego problemu, ponieważ możemy sprzedawać nasze jabłka po wyższych cenach i mieć więcej pieniędzy na opłacanie wynagrodzeń pracowników. Ale jest to problem, na który trzeba spojrzeć. Kiedy jabłka sprzedawane są za 3 do 4 eurocentów za kilogram, a koszty ich wywozu wynoszą od 11 do 12 centów za kilogram, staje się problemem, a jedzenie marnuje się. ”
Vinaigrette będzie uczestniczyć w Fruit Logistica w Berlinie, ale nie będzie pokazywać swoich jabłek: „Już jakiś czas stworzyliśmy aplikację, która monitoruje ceny na rynku europejskim. Od czasu premiery zaktualizowaliśmy tę aplikację, i właśnie tym chcielibyśmy się podzielić z odwiedzającymi w Berlinie. „
źródło informacji: freshplaza.com
