Jabłka od sadownika po 1,59 zł, sprzedaż nawet za ponad 3 zł. Jaką marżę osiągają grupy producentów?
Najnowsze dane z rynku owoców pokazują znaczącą różnicę pomiędzy cenami, jakie za jabłka otrzymują sadownicy, a cenami uzyskiwanymi przez grupy producentów podczas dalszej sprzedaży. W 24. tygodniu 2026 roku średnia cena skupu jabłek od producentów wyniosła 159,23 zł za 100 kg, czyli około 1,59 zł za kilogram. Tymczasem średnia cena sprzedaży tych owoców przez organizacje producentów osiągnęła poziom 271,82 zł za 100 kg, co odpowiada 2,72 zł za kilogram.
Oznacza to różnicę wynoszącą 112,59 zł na każde 100 kg jabłek, czyli około 1,13 zł na kilogramie. W ujęciu procentowym cena sprzedaży była o blisko 71 proc. wyższa od ceny zakupu.
Najwyraźniej widać to na przykładzie odmiany Idared. Sadownicy otrzymywali za nią średnio 130,04 zł za 100 kg (1,30 zł/kg), natomiast organizacje producentów sprzedawały ją po 214,20 zł za 100 kg (2,14 zł/kg). Różnica wyniosła zatem 84,16 zł na 100 kg.
W przypadku sprzedaży poszczególnych odmian najwyższe ceny uzyskiwała Gala, która osiągnęła średnio 301,37 zł za 100 kg (3,01 zł/kg). Wysoko wyceniane były również Ligol – 288,84 zł za 100 kg oraz Szampion – 281,32 zł za 100 kg. Golden Delicious sprzedawano średnio po 277,88 zł za 100 kg, a Jonagold i Jonagored po 272,81 zł za 100 kg.
Przedstawione różnice nie oznaczają jednak automatycznie zysku grup producentów. W cenie sprzedaży zawarte są koszty przechowywania owoców w chłodniach, sortowania, pakowania, transportu, finansowania zapasów oraz funkcjonowania organizacji producentów. Dane pokazują jednak skalę różnic pomiędzy pierwszym ogniwem łańcucha dostaw, czyli sadownikiem, a kolejnym etapem obrotu handlowego.
Dla wielu producentów owoców relacja pomiędzy ceną uzyskiwaną w gospodarstwie a ceną sprzedaży przez grupy producentów pozostaje jednym z najważniejszych wskaźników opłacalności produkcji sadowniczej.
Źródło danych:
Raport „Owoce i Warzywa – tydzień 24/2026”, arkusz „OWOCE ORGANIZACJE PROD.”, zawierający notowania cen zakupu od producentów oraz cen sprzedaży przez organizacje producentów owoców w okresie 08–17 czerwca 2026 r. Dane opracowane w ramach monitoringu rynku owoców i warzyw prowadzonego przez Zintegrowany System Rolniczej Informacji Rynkowej (ZSRIR) działający przy Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi.