Rynek wiśni – problem bez wyjścia? Sad Nowoczesny nr. 11/2021
Zbiory wiśni w Polsce nie wykazują tendencji wzrostowej. Średnio w latach 2016 – 2020 wyniosły one 154,0 tys. ton. Najmniejszy był poziom zbiorów w 2017 r – 71,6 tys. ton, a największy w 2018r. – 200,6 tys. ton. Wahania produkcji wiśni, tak jak innych owoców, spowodowane są zmiennością warunków atmosferycznych.
Dochody i opłacalność produkcji wiśni w gospodarstwach uprawiających te owoce wyznaczane są głównie poziomem cen oferowanych przez zakłady przetwórcze – głównie wytwarzające owoce mrożone i soki zagęszczone [czytaj więcej w listopadowym wydaniu – zamów bezpłatnie]