Golden Delicious w wielu sadach właśnie wchodzi w decydującą fazę zbiorów. Jedni sadownicy już rwą, inni zapowiadają rozpoczęcie prac w najbliższych dniach. Z komentarzy producentów wynika, że w tym sezonie trudno wskazać jeden termin dla całego kraju. O powodzeniu przechowywania będzie decydował nie kalendarz, ale przede wszystkim stopień dojrzałości owoców.
Golden Delicious wchodzi właśnie w decydującą fazę zbiorów – w wielu sadach prace już trwają, a w kolejnych gospodarstwach rozpoczną się w najbliższych dniach. Termin rozpoczęcia zbiorów różni się w zależności od rejonu i konkretnej kwatery, jednak wszystko wskazuje na to, że jesteśmy już na początku intensywnego zbioru Goldena.
„Wczoraj zaczęliśmy”, „od poniedziałku”, „jutro Golden”
Jedni piszą krótko: „Już rwą”, inni: „W trakcie” czy „Od poniedziałku”. W jednym z komentarzy pojawia się informacja: „Wczoraj zaczęliśmy”, a kolejny sadownik zapowiada: „Jutro Golden na przechowalnictwo, skończymy za 3 dni Szampion i Golden”.
To pokazuje, że zbiór Goldena nie odbywa się w całym kraju jednego dnia. Termin zależy między innymi od lokalizacji, obciążenia drzew owocami i przebiegu dojrzewania w konkretnej kwaterze.
Co ważne, pojawiają się także sygnały o bardzo zaawansowanej dojrzałości owoców. Jeden z sadowników zwrócił uwagę, że jego Golden na teście skrobiowym jest już „biały” i w jego ocenie taki owoc nie nadaje się już do długiego przechowywania.
I właśnie testy dojrzałości są w tym momencie szczególnie istotne.
Golden Delicious na długie przechowywanie – jakie parametry?
W przypadku owoców, które mają trafić do chłodni na długi okres, sam wygląd jabłka nie wystarczy. Znaczenie mają przede wszystkim jędrność, zawartość ekstraktu, rozkład skrobi oraz indeks Streifa.
Według zaleceń dla Golden Delicious, dla owoców przeznaczonych do długiego przechowywania bez zastosowania 1-MCP, wynikają następujące wartości:
Wartości rekomendowane w Polsce:
- jędrność: 7,5–8,8 kG,
- test skrobiowy: 5–7,
- indeks Streifa: 0,08–0,12.
Nie każdy Golden powinien być zbierany tego samego dnia
To szczególnie ważne w tym sezonie. Aktualne obserwacje pokazują, że Golden Delicious jest obecnie mocno zróżnicowany. W części sadów zbiór już trwa, zwłaszcza tam, gdzie owoce dojrzewają szybciej i plonowanie jest słabsze. W innych lokalizacjach sadownicy mają jeszcze kilka dni na przygotowanie do zbiorów.
Dlatego trudno mówić o jednym terminie typu „Golden zbieramy 25 września”. Termin powinien być ustalany na podstawie pomiarów wykonanych w konkretnej kwaterze.
W tym roku nie warto patrzeć tylko na kalendarz
Golden Delicious tradycyjnie osiąga dojrzałość zbiorczą na przełomie września i października, ale termin ten może przesuwać się w zależności od przebiegu sezonu i lokalizacji.
Tegoroczne komentarze sadowników dobrze pokazują tę różnicę. W jednym gospodarstwie prace już trwają, w innym dopiero się rozpoczną. Dla części producentów właśnie teraz zaczyna się najważniejsza część zbioru Goldena – owoce przeznaczone na przechowalnictwo muszą zostać zebrane w odpowiednim momencie, zanim dojrzałość pójdzie za daleko.
Dlatego można powiedzieć, że jesteśmy właśnie na początku, a jednocześnie w samym sercu zbiorów Golden Delicious. Kolejne dni będą decydujące dla tych kwater, z których jabłka mają trafić do chłodni na wiele miesięcy.
