Rynek owoców przemysłowych wszedł w najbardziej intensywną fazę sezonu, a najnowsze dane dotyczące średnich cen zakupu płaconych przez zakłady przetwórcze pokazują bardzo dynamiczne zmiany. W 29. tygodniu 2026 roku największe wzrosty odnotowano w przypadku czarnych porzeczek. Jednocześnie ceny malin utrzymują się na bardzo wysokim poziomie.
Czarne porzeczki przekroczyły 11 zł/kg
Bardzo mocne wzrosty odnotowano na rynku czarnej porzeczki.
Ceny za owoce kierowane do mrożenia to średnio 11,72 zł/kg, czyli o blisko 27% więcej niż tydzień wcześniej. Z kolei czarne porzeczki przeznaczone na produkcję koncentratu osiągnęły 10,52 zł/kg, notując wzrost o 31,9%.
Tak wysoka dynamika potwierdza, że sezon 2026 należy do jednych z najlepszych cenowo dla producentów czarnej porzeczki.
Maliny nadal najdroższe
Najwyższe ceny spośród analizowanych gatunków nadal uzyskują maliny.
Za maliny przeznaczone do mrożenia płacono – średnio 18,28 zł/kg, czyli o 1,2% więcej niż tydzień wcześniej.
Pomimo niewielkich zmian tygodniowych maliny pozostają zdecydowanie najdroższym surowcem skupowanym przez zakłady przetwórcze.
Jabłka bez większych zmian
Na tle pozostałych gatunków rynek jabłek pozostaje wyjątkowo spokojny.
Średnia cena zakupu jabłek przemysłowych wyniosła 0,74 zł/kg, wobec 0,73 zł/kg tydzień wcześniej. W praktyce oznacza to jedynie symboliczny wzrost o 1,1%. Na razie GUS nie publikował jeszcze odrębnych średnich cen dla jabłek przeznaczonych do produkcji koncentratu, soków NFC czy mrożenia.
Truskawki kończą sezon
W zestawieniu praktycznie zniknęły już notowania truskawek. W większości kategorii nie publikowano cen, co potwierdza zakończenie skupu tego gatunku przez zakłady przetwórcze.
Przetwórnie zwiększają zakupy
Najnowsze dane pokazują, że przetwórstwo weszło w okres największej aktywności zakupowej. Najsilniejszy popyt koncentruje się obecnie na wiśniach i czarnych porzeczkach. Maliny utrzymują rekordowo wysokie stawki przekraczające 17 zł/kg, natomiast rynek jabłek pozostaje stabilny.
Najbliższe tygodnie będą kluczowe dla dalszego rozwoju sytuacji. O kierunku zmian cen zdecydują przede wszystkim wielkość podaży owoców, tempo zbiorów oraz zapotrzebowanie krajowych i zagranicznych zakładów przetwórczych.