Polskie sadownictwo przechodzi dynamiczną transformację. Coraz więcej producentów jabłek decyduje się na specjalizację w uprawie odmian przeznaczonych do przetwórstwa. To rewolucyjne podejście ma na celu optymalizację produkcji i zwiększenie rentowności gospodarstw.
Dlaczego sadownicy stawiają na jabłka przemysłowe?
Głównym powodem tej zmiany jest rosnące zapotrzebowanie na wysokiej jakości koncentraty owocowe. Przetwórnie coraz chętniej współpracują z producentami, którzy specjalizują się w uprawie odmian o określonych parametrach, gwarantujących powtarzalność i wysoką jakość produktu końcowego.
Zalety wyspecjalizowania się w produkcji jabłek przemysłowych:
- Niższe koszty produkcji: Dzięki odpowiednio dobranym odmianom, rozstawom i maszynom, koszty produkcji jabłek przemysłowych są niższe niż w przypadku upraw deserowych.
- Wysoka jakość produktu: Specjalizacja pozwala na uzyskanie jabłek o jednolitych parametrach, co przekłada się na wysoką jakość koncentratu.
- Mniejsze ryzyko: Mniejsze ryzyko związane z wahaniami cen na rynku jabłek deserowych.
Odmiany przyszłości
Sztandarową odmianą przeznaczoną do produkcji soków jest polska odmiana „Chopin”, wyhodowana na SGGW w Warszawie. Charakteryzuje się ona wysoką plennością, dobrą odpornością na choroby i doskonałymi parametrami przetwórczymi.
Nowe podejście do produkcji
Sadownicy, którzy decydują się na uprawę jabłek przemysłowych, muszą dostosować swoje gospodarstwa do nowych wyzwań. Oznacza to:
- Wybór odmian o wysokim potencjale produkcyjnym i odpowiednich parametrach przetwórczych.
- Stosowanie nawozów i środków ochrony roślin dostosowanych do potrzeb konkretnych odmian.
- Inwestycje w nowoczesny sprzęt rolniczy, umożliwiający efektywne zbiory i transport owoców.
Zapraszamy do obejrzenia wywiadu, nagranego podczas pokazów maszyn do zbioru mechanicznego jabłek:
Współpraca z przetwórcami
Coraz częściej sadownicy podejmują współpracę z przetwórcami na etapie projektowania sadu. Dzięki temu mogą dostosować swoje uprawy do wymagań odbiorców i zapewnić sobie stabilny zbyt.
Specjalizacja w uprawie jabłek przemysłowych to nowy trend w polskim sadownictwie. Dzięki temu podejściu producenci mogą zwiększyć swoją konkurencyjność na rynku i zapewnić sobie stabilne źródło dochodu.
