Początkowo skupy koncentrowały się na wiśniach przeznaczonych do mrożenia, gdzie ceny systematycznie rosły, osiągając w dniu 19 lipca nawet 5,50 zł za kilogram (w niektórych skupach dla większych dostaw).
Sytuacja staje się jednak coraz bardziej dynamiczna na rynku wiśni przeznaczonych do przetwórstwa. Początkowo, gdy priorytetem były zbiory na mrożenie, ceny wiśni PW (zrywanych w kisten) oscylowały wokół 3 zł za kilogram. W połowie sezonu stawki te wzrosły do 3,50-4,00 zł za kilogram.
Obecnie, pod koniec zbiorów, obserwujemy gwałtowny wzrost cen w tej kategorii. W niektórych skupach cena wiśni PW sięga już 4,80 zł za kilogram.
Sugeruje to, że przetwórnie, które początkowo skupiały się na mrożonkach, teraz dostrzegają potencjał wiśni pw i zwiększają popyt na ten towar.
Sytuacja ta jest korzystna dla sadowników, którzy mogą liczyć na wyższe ceny w końcowej fazie zbiorów. Warto jednak zaznaczyć, że ceny te mogą ulegać wahaniom w zależności od popytu i podaży na rynku.
Sezon na wiśnie powoli dobiega końca, a ceny wciąż zaskakują wzrostami. Sytuacja ta pokazuje, że polski rynek owoców jest dynamiczny.
