Zbliżamy się do Świąt Bożego Narodzenia – czasu szczególnego zarówno dla konsumentów, jak i producentów żywności. Dla wielu sadowników sprzedających swoje produkty na rynku hurtowym jest to jednak okres pełen pytań i niepewności. Tradycyjnie końcówka roku wiąże się ze wzmożonym popytem na owoce, zwłaszcza jabłka, gruszki jednak równocześnie pojawiają się obawy dotyczące ciągłości handlu, cen oraz płynności sprzedaży.
Jednym z kluczowych czynników wpływających na sytuację rynkową jest przerwa świąteczna w funkcjonowaniu największych centrów handlu hurtowego. Szczególną uwagę sadowników przyciąga informacja dotycząca Rynku Hurtowego Bronisze, który dla wielu producentów stanowi główne miejsce zbytu towaru.
Przerwa świąteczna w pracy Rynku Hurtowego – Boże Narodzenie
Z okazji Świąt Bożego Narodzenia informujemy, że Rynek Hurtowy Bronisze będzie nieczynny od wtorku, 23 grudnia 2025 r., od godziny 19:00 do soboty, 27 grudnia 2025 r., do godziny 20:00. Oznacza to kilkudniową przerwę w handlu, która wymaga od producentów odpowiedniego zaplanowania sprzedaży oraz logistyki.
Dla sadowników taka przerwa rodzi wiele dylematów. Z jednej strony pojawia się presja, aby sprzedać jak największą ilość towaru przed zamknięciem rynku, co często prowadzi do zwiększonej podaży i wahań cen. Z drugiej strony część producentów decyduje się na przetrzymanie owoców w chłodniach, licząc na stabilizację rynku i lepsze ceny po świętach.
Nie bez znaczenia jest również zachowanie odbiorców hurtowych. Przedświąteczny popyt bywa nierównomierny – intensywny na kilka dni przed świętami, a następnie gwałtownie malejący. Wielu kupców ogranicza zakupy tuż przed zamknięciem rynku, obawiając się nadwyżek towaru w okresie świątecznym, kiedy sprzedaż detaliczna zwalnia.
W tej sytuacji kluczowe staje się dobre planowanie. Sadownicy coraz częściej analizują nie tylko ceny bieżące, ale także prognozy popytu, koszty przechowywania oraz możliwości sprzedaży alternatywnej – bezpośrednio do sieci handlowych, lokalnych sklepów czy poprzez krótsze łańcuchy dostaw. Dla części producentów święta to także moment na podsumowanie sezonu i przygotowanie strategii na początek nowego roku.
