Na początku grudnia 2025 roku rynek jabłek w Polsce pozostaje pod silną presją cenową. Z danych Zintegrowanego Systemu Informacji Rynkowej (ZSIR), wynika, że ceny, po jakich organizacje producentów kupują jabłka od sadowników, znacząco różnią się od stawek, po których te same owoce są następnie sprzedawane do sieci handlowych.
W jakich cenach jabłka kupują organizacje producentów?
Według danych z 7 grudnia 2025 r. organizacje producentów kupowały jabłka ogółem od sadowników średnio po około 1,45 zł/kg. Oznacza to spadek:
-
o blisko 6% w porównaniu z poprzednim tygodniem,
-
o niemal 22% w porównaniu z analogicznym okresem ubiegłego roku.
W przypadku poszczególnych odmian ceny skupu kształtowały się następująco:
-
Jonagold / Jonagored – około 1,37 zł/kg,
-
Ligol – około 1,20 zł/kg.
Są to poziomy cen, które – według wielu producentów – nie pokrywają pełnych kosztów produkcji, zwłaszcza przy rosnących kosztach pracy, energii i ochrony sadów.
Po ile jabłka sprzedawane są do sieci handlowych?
Znacznie wyższe stawki widoczne są na kolejnym etapie obrotu. Organizacje producentów sprzedawały jabłka do sieci handlowych średnio po około 2,70 zł/kg.
Ceny sprzedaży do sieci dla wybranych odmian wynosiły:
-
Gala – około 3,44 zł/kg,
-
Golden Delicious – około 2,58 zł/kg,
-
Ligol – około 2,60 zł/kg,
-
Szampion – około 2,42 zł/kg,
-
Jonagold / Jonagored – około 2,28 zł/kg.
Choć również te ceny są niższe niż rok wcześniej, to nadal ponad dwukrotnie przewyższają stawki oferowane sadownikom w skupie.
Gdzie znika wartość jabłek?
Różnica pomiędzy ceną skupu a ceną sprzedaży do sieci handlowych wynika m.in. z:
-
sortowania i pakowania owoców,
-
kosztów przechowywania w chłodniach,
-
logistyki i transportu,
-
strat jakościowych,
-
marży organizacji producentów.
Jednak skala tej różnicy pokazuje, że największe ryzyko ekonomiczne ponoszą sadownicy, którzy sprzedają surowiec po najniższych stawkach w całym łańcuchu dostaw.
Opracowanie własne na podstawie: Zintegrowanego Systemu Informacji Rynkowej (ZSIR),
