W dniu 28 listopada 2023 r. na Listę Produktów Tradycyjnych zostały wpisane w kategorii: orzechy, nasiona, zboża, warzywa i owoce (przetworzone i nie): „Jabłka fajsławickie”.
Gmina Fajsławice słynie z bogatej tradycji związanej z uprawą sadów i produkcji jabłek. Sadownictwo w tej okolicy jest ważnym elementem lokalnej kultury, gdzie rozciągają się rozległe sady jabłoniowe uprawiane przez kolejne pokolenia producentów. Doświadczenie przekazywane z ojca na syna, tworzy silne więzi rodzinne i wciąż pogłębia wiedzę i umiejętności związane z uprawą jabłek. Wśród różnorodności owoców, szczególne miejsce zajmują wyjątkowe jabłka fajsławickie. Klimat panujący w Fajsławicach sprzyja uprawie owoców o doskonałej jakości i intensywnym smaku. Dodatkowo, gleby wapienne w tym regionie dostarczają korzystnych składników odżywczych, które przyczyniają się do rozwoju zdrowych i soczystych jabłek, cieszących się uznaniem zarówno w kraju, jak i za granicą ze względu na swoją doskonałą jakość i wyjątkowy smak. Wysoką jakość owoców zawdzięczamy pasji i doświadczeniu lokalnych producentów z gminy Fajsławice, którzy dbają o każdy etap produkcji, począwszy od selekcji odpowiednich odmian jabłek, aż po staranne zbieranie i pakowanie owoców. Lokalne gospodarstwa oferują świeże owoce, które można nabyć bezpośrednio od producentów posiadających bogatą tradycję uprawy. Najbardziej popularnymi odmianami są Jonagold oraz Jabłoń Starking (mutant grupy Red Delicious).
Mieszkańcy Fajsławic od pokoleń czerpali korzyści ze swojego bogactwa jabłkowego. Jabłko było nie tylko powszechnym owocem, ale również nieodłącznym elementem kulinarnym i dietetycznym ich codziennego życia. Ważne było nie tylko spożywanie świeżych jabłek, ale również umiejętne przechowywanie ich w piwnicach, gdzie zapewniały długotrwałą dostępność owoców przez większą część roku. To umożliwiało mieszkańcom cieszenie się ich smakiem, wartościami odżywczymi oraz korzyściami dla zdrowia przez dłuższy czas.
Tradycja uprawy i przetwarzania jabłek fajsławickich przetrwała przez wiele lat i jest dumą lokalnej społeczności. Ciągłe pielęgnowanie i przekazywanie wiedzy sadowniczej i kulinarnej późniejszym pokoleniom pozwoliło zachować unikalną kulturę uprawy i wykorzystania jabłek. Dzięki temu mieszkańcy Fajsławic mają zaszczyt cieszyć się smakiem i wartościami odżywczymi tego pysznego owocu w różnorodnych formach, wzbogacając swoją kuchnię i podkreślając swoją tożsamość lokalną.
Wygląd (zewnętrzny i na przekroju)
Okrągłe owoce z widocznym rumieńcem; w przekroju widoczna szypułka, nasiona oraz łuski gniazda nasiennego; miąższ soczysty o zabarwieniu kremowym
Kształt (zewnętrzny i na przekroju)
Okrągły
Wielkość
Poprzeczna średnica od 6,5 do 9 cm
Barwa (zewnętrzna i na przekroju)
Czerwona z widocznym rumieńcem
Konsystencja, „wrażenie w dotyku”
Owoc jest twardy, jędrny, soczysty, konsystencja drobnoziarnista
Smak i zapach
Smak wyrazisty, słodko-kwaśny, aromatyczny
Zapach aromatyczny, charakterystyczny dla jabłek
