Sezon zbiorów jabłek dobiegł końca, przed nami ważny dzień w kalendarzu „Wszystkich Świętych” a wraz z nim zwalnia tempo pracy w przetwórniach owocowych. Jak co roku, przed Świętem Zmarłych większość zakładów przetwórczych wprowadza krótkotrwałą przerwę w produkcji.
Wiele zakładów przetwórczych funkcjonuje od lat, a przerwa przed Świętem Zmarłych stała się już swego rodzaju tradycją. Okres przed Wszystkimi Świętymi to czas zwiększonego ruchu na drogach, co utrudnia transport zarówno surowców, jak i gotowych produktów. Kolejna sprawa, że na wsiach jest to ważne święto i odpoczynek od pracy.
Jak długo potrwa przerwa?
Większość zakładów przetwórczych planuje przerwę od 30 października i wznowić pracę w okolicach 4 listopada.
Przerwa w pracy przetwórni jabłek przed Świętem Zmarłych to zjawisko cykliczne, które ma swoje uzasadnienie zarówno w tradycji, jak i w praktycznych aspektach produkcji.
