Zdrowie na talerzu – studenci i naukowcy WUM promują polskie warzywa i owoce

Święto warzyw i owoców stało się już tradycją na Warszawskim Uniwersytecie Medycznym. W tym roku obchody po raz trzeci zgromadziły naukowców, studentów i producentów żywności. Wspólnym celem było pokazanie, że zdrowe nawyki żywieniowe zaczynają się od codziennych, prostych wyborów – takich jak rozpoczęcie każdego posiłku od świeżych, polskich warzyw i zakończenie go owocami.

– Po pierwsze, chcemy żeby nawykiem stało się jedzenia polskich warzyw i owoców – podkreśla dr hab. n. med. i n. o zdr. Beata Sińska, kierownik Zakładu Żywienia Człowieka WUM.

Podczas wydarzenia studenci kierunków medycznych próbowali jesiennych warzyw, jabłek, minikiwi i przetworów z aronii, ucząc się jednocześnie, jak produkty te wpływają na zdrowie – wzmacniają odporność, poprawiają koncentrację i wspierają regenerację organizmu.

– To święto pokazuje, że bogactwo smaków i kolorów warzyw jest ogromne. Nie musimy szukać egzotycznych superfoods – mamy własne, lokalne superowoce – dodaje dr hab. Beata Sińska. – Każdy rolnik, który produkuje zdrowe, świeże warzywa i owoce, powinien wiedzieć, że jego praca jest doceniana. To dzięki nim możemy promować zdrowie na talerzu.

Profesor Mariusz Panczyk z Zakładu Edukacji i Badań w Naukach o Zdrowiu WUM zwrócił uwagę na znaczenie edukacji żywieniowej w kształceniu przyszłych lekarzy i dietetyków:

Profesor dodał, że lokalność ma wymiar nie tylko zdrowotny, ale także ekologiczny i ekonomiczny – kupując świadomie wspieramy producentów i redukujemy ślad węglowy.

– Żyjemy w świecie, w którym  coraz częściej zamiast kapusty, marchewki, jabłek wybieramy  awokado, bataty, banany albo winogrona. Przestajemy się też odżywiać sezonowo bo wiele gatunków jest dla nas dostępne przez cały rok. A ta sezonowość i zmienność jest częścią naszego życia. Dlatego ważne są dla nas wydarzenia, w które zaangażowana jest kadra oraz środowisko studentów WUM. Za kilka lat Ci studenci będą nas leczyć. Chciałbym żeby wielu z nich, w swoich rekomendacjach, stawiało na lokalność tego co jemy. Ich znacznie w profilaktyce i wsparciu leczenia potwierdza wiele badań. Warzywa i owoce stanowić powinny połowę tego co jemy, w każdym posiłku – mówił Paweł Myziak, producent papryki, od lat wspierający edukację żywieniową.

Inicjatywa ma na celu pokazanie, jak ważne są warzywa i owoce w codziennym odżywianiu, wspomaganiu organizmu chorego i w profilaktyce zdrowotnej.

– Inicjatywa łączy studentów i prowadzących. Można ich zobaczyć z innej strony, stają się nam jeszcze bliżsi niż na zajęciach. Jesteśmy w otoczeniu warzyw i owoców. Pokazujemy, że leczenie farmakologiczne i dietetyczne powinny ze sobą współgrać. W wielu jednostkach chorobowych, nie tylko w leczeniu otyłości czy chorobach metabolicznych – komentuje Weronika Bocianowska, studentka II roku studiów magisterskich na kierunku dietetyka na WUM.

Światowy Dzień Warzyw i Owoców na WUM był nie tylko świętem kolorów i smaków, lecz także manifestem współpracy nauki, studentów i rolników w imię zdrowia. Organizatorzy zapowiadają kontynuację podobnych działań – sezonowych kampanii edukacyjnych i wydarzeń promujących lokalne produkty.

Wspólne zaangażowanie, wiedza i wyobraźnia wszystkich uczestników tworzą solidny fundament dla zdrowych nawyków żywieniowych, nas i przyszłych pokoleń.

Źródło informacji: Krajowy Związek Grup Producentów Owoców i Warzyw