Opublikowany niedawno podcast Jarosława Przybyła, Piotra Latochy oraz Dawida Olewnickiego rzuca światło na dynamiczny rozwój uprawy winorośli w Polsce. W odcinku zatytułowanym „#029 winorośl: odmiany i podkładki – o ogrodnictwie”, rozmówcy przedstawiają fascynujące statystyki i analizy dotyczące tej branży.
Zgodnie z danymi zaprezentowanymi w podcaście, polskie winiarstwo przeżywa prawdziwy rozkwit. Jeszcze w 2010 roku w kraju działało zaledwie 20 winnic, natomiast do pierwszego kwartału 2025 roku liczba zarejestrowanych gospodarstw uprawiających winorośl wzrosła do 673. Wraz z liczbą winnic, powiększyła się także powierzchnia upraw – z około 50 hektarów do imponujących 1036 hektarów.
Eksperci podkreślają, że na całym świecie uprawia się około 5000 odmian winorośli, jednak tylko 250 z nich ma znaczenie komercyjne. Rozmowa dotyczy również rosnącej popularności odmian deserowych, z których prym wiedzie 'Kyoho’ z Japonii, posiadająca największy areał upraw na świecie. W podcaście wspomniano także o 'Ruby Roman’, odmianie winogron, która w Japonii osiąga astronomiczne ceny.
W Polsce uprawia się aż 700 odmian winogron deserowych i około 150 odmian przerobowych, z czego w produkcji winiarskiej wykorzystuje się około 30-40 kluczowych. Tak ogromny wybór potrafi przyprawić o zawrót głowy! Aby ułatwić konsumentom i producentom podjęcie decyzji, SGGW stworzyło imponującą kolekcję 160 odmian winorośli, które pomagają w wyborze tych idealnych dla naszych warunków.
Tymczasem, prywatni hodowcy nie ustają w wysiłkach, tworząc nowe mieszańce, a ukraińscy eksperci regularnie wprowadzają na rynek kolejne nowości. Dzięki temu polskie winiarstwo i uprawa winogron stają się coraz bardziej różnorodne i konkurencyjne.
Ciekawym wątkiem historycznym jest geneza stosowania podkładek w uprawie winorośli. Praktyka ta narodziła się w połowie XIX wieku w Europie w odpowiedzi na plagę mszycy filoksery. Okazało się, że amerykańskie gatunki winorośli były na nią odporne, co skłoniło botanika Planchona do zaproponowania szczepienia europejskich odmian na amerykańskich podkładkach, co ocaliło europejskie winnice.
W podcaście zwrócono również uwagę na przyszłość upraw winorośli deserowej w Polsce. Eksperci podkreślają, że aby odnieść sukces, kluczowe jest stworzenie przemyślanego biznesplanu i wykorzystanie klimatu kraju do znalezienia rynkowej niszy. Przykładem może być uprawa wczesnych odmian pod osłonami z wykorzystaniem specjalnych podkładek. Wskazano także na potrzebę dalszych badań naukowych, które pomogłyby w doborze najlepszych odmian dla polskich warunków klimatycznych oraz gustów konsumentów, którzy coraz częściej poszukują odmian bezpestkowych i o smaku muscatu.
Zapraszamy do słuchania podcastu:
