7 grudnia sprawdziliśmy, jaka jest rzeczywista sytuacja na rynku hurtowym Bronisze. O poranny komentarz poprosiliśmy jednego z sadowników–handlarzy, który regularnie dostarcza swoje jabłka na plac. Z jego relacji wynika, że rynek jabłek w pierwszym tygodniu grudnia wyraźnie wchodzi w fazę spadków, a główną przyczyną jest rosnąca podaż wynikająca z otwierania kolejnych komór przechowalniczych.
Coraz więcej jabłek na rynku — ceny z tendencją spadkową
Jak relacjonuje sadownik:
„Jeśli miałbym dzisiaj odnieść się do sytuacji na rynku Bronisze, to powiem szczerze: jabłka raczej z tendencją spadkową, jeśli chodzi o ceny. Jest coraz więcej towaru, otwierają się komory.”
To zjawisko jest typowe dla grudnia, jednak w tym roku presja podażowa wydaje się silniejsza niż zwykle. Sadownicy, którzy zwlekali z wypuszczeniem towaru, teraz zaczynają systematycznie wprowadzać go na rynek, co automatycznie schładza ceny.
Które odmiany sprzedają się najlepiej?
Obecna sytuacja pokazuje wyraźne różnice między odmianami.
1. Gala – głównie na eksport
„Gala to idzie na eksport…”
Gala cieszy się zainteresowaniem odbiorców zagranicznych tylko. Na placu jej rotacja jest umiarkowana, ponieważ większość towaru kierowana jest na rynki zewnętrzne, gdzie utrzymuje stabilniejszą cenę.
2. Ligol i Szampion – liderzy na rynku krajowym
„Na rynku Bronisze idzie najlepiej Ligol, Szampion…”
Te dwie odmiany od początku sezonu trzymają solidny poziom sprzedaży. Kupcy poszukują ich zarówno do handlu detalicznego. Dobra jakość owoców dodatkowo wzmacnia popyt.
3. Lobo – zaskakująco słaby ruch
„Co ciekawe, ładne Lobo teraz stoi… powiedziałbym nawet, że idzie najgorzej.”
To spore zaskoczenie, bo Lobo często w okresie zimowym potrafi notować lepsze wyniki sprzedaży. W tym sezonie jednak rynek ewidentnie Lobo pomija.
Ceny jabłek na rynku Bronisze – 7 grudnia
Sadownik podał aktualne widełki cenowe:
• Jabłka podstawowe: od 1,60 zł/kg
• Towar lepszej jakości: do 2,00 zł/kg
Odmiany „ekstra”, dobrze wybarwione i wyrównane, wciąż znajdują nabywców, ale presja spadkowa jest widoczna.
Szara Reneta – wciąż najwyżej wyceniana, ale tanieje
„Szara Reneta tylko idzie wyżej – od 2 do 3 złotych maks. Ale Szara Reneta staniała o 50 groszy w ostatnim czasie. Na początku jesieni po 4 złote można było ją sprzedać.”
To najbardziej spektakularna zmiana ostatnich tygodni. Odmiana premium, która jeszcze niedawno osiągała nawet 4 zł/kg, dziś maksymalnie dochodzi do 3 zł, a częściej sprzedawana jest bliżej 2 zł.
Popyt świąteczny słabszy niż oczekiwano? Boskoop bez wystrzału
Teoretycznie grudzień to czas, w którym powinno rosnąć zainteresowanie odmianami do pieczenia i przetworów – jak Boskoop czy Reneta. Jednak rzeczywistość na Broniszach jest inna.
Sadownik komentuje:
„Zainteresowanie, niby święta mają być i Boskop powinien iść, ale Boskop średnio cieszy się zainteresowaniem…”
Kupcy nie rzucają się na odmiany do wypieków tak jak w poprzednich sezonach. Może to świadczyć o:
- zmianie nawyków konsumenckich,
- większej dostępności tańszych odmian zastępczych,
- rosnącej presji cenowej w sklepach.
Podsumowanie: 7 grudnia na Broniszach pod znakiem spadających cen
Rynek jabłek w Broniszach reaguje na rosnącą podaż – ceny idą w dół, a ruch na placu jest mocno zróżnicowany w zależności od odmiany. Dla sadowników to sygnał, że najbliższe tygodnie mogą być wyzwaniem, zwłaszcza dla tych, którzy liczyli na świąteczny wzrost cen.
