Polskie winiarstwo dojrzewa, rozwija się i z roku na rok zyskuje na znaczeniu — a wraz z nim dojrzewają inicjatywy, które wspierają producentów, przyszłych winiarzy i wszystkich zainteresowanych uprawą winorośli. Już 23 stycznia 2026 r. w Kielcach odbędzie się II edycja Konferencji „Uprawa winorośli”, jedno z najważniejszych wydarzeń branżowych w Polsce. To właśnie tu spotkają się praktycy, naukowcy i pasjonaci, by wspólnie zastanowić się nad kierunkami rozwoju winiarstwa w zmieniającym się świecie.
Ambitny projekt tworzony z myślą o przyszłości
Aby przybliżyć kulisy przygotowań do konferencji, organizatorzy zaprosili do rozmowy osobę, która najlepiej zna jej merytoryczne fundamenty — prof. Magdalenę Kapłan, opiekunkę naukową wydarzenia i moderatorkę całego spotkania.
W opublikowanym wywiadzie profesor Kapłan opowiada szczerze o kondycji polskiego winiarstwa, o wyzwaniach stojących przed producentami oraz o tym, jak powstawał program tegorocznej edycji. Podkreśla, że dziś — bardziej niż kiedykolwiek — branża potrzebuje solidnej wiedzy, współpracy i odwagi w podejmowaniu decyzji, szczególnie w kontekście zmian klimatycznych.
Wywiad, który warto przeczytać
Z rozmowy z prof. Magdaleną Kapłan dowiesz się m.in.:
-
dlaczego polska branża winiarska „dojrzewa” i jakie procesy temu towarzyszą,
-
jakie tematy pojawią się na konferencji i co czyni je wyjątkowymi,
-
jak zmiany klimatu wpływają na plonowanie winorośli,
-
czemu biostymulatory i ochrona biologiczna to przyszłość upraw,
-
jakie błędy najczęściej popełniają początkujący producenci,
-
w jaki sposób małe, rodzinne winnice mogą skutecznie konkurować na dzisiejszym rynku.
To lektura obowiązkowa zarówno dla tych, którzy uprawiają winorośl zawodowo, jak i tych, którzy dopiero stawiają pierwsze kroki w winnicy.
Dlaczego warto wziąć udział w konferencji?
Konferencja „Uprawa winorośli” to jeden intensywny dzień, podczas którego uczestnicy:
-
zdobędą najświeższą, praktyczną wiedzę,
-
poznają ekspertów z Polski i zagranicy,
-
dowiedzą się, jak prowadzić winnicę w warunkach dynamicznie zmieniającego się klimatu,
-
zapoznają się z nowoczesnymi technologiami i narzędziami wspierającymi produkcję winogron i wina.
To wydarzenie, które łączy teorię z praktyką — i daje realne narzędzia do rozwoju własnej winnicy.
Program konferencji – Hala 1
12:30–13:00
Problematyka występowania raka bakteryjnego winorośli Allorhizobium vitis w Polsce i na świecie
dr inż. Janusz Mazurek
13:00–13:45
Integracja nowoczesnych form prowadzenia krzewów winorośli z tradycyjnymi praktykami czeskich winnic w warunkach chłodnego klimatu
inż. Richard Danko
13:45–14:15
Zarządzanie wielkością i jakością plonów winorośli w warunkach zmieniających się warunków pogodowych
dr hab. Magdalena Kapłan
14:15–14:45
Wsparcie konwencjonalnej ochrony winorośli poprzez ochronę biologiczną
Wojciech Niemiec
14:45–15:15
Czy małe, polskie winnice mają jeszcze biznesowe uzasadnienie na rozwijającym się winiarskim rynku?
dr inż. Dariusz Paszko
15:15–15:45
Technologia produkcji win — od surowca, przez etapy technologiczne, aż po przygotowanie gotowego produktu do sprzedaży
Piotr Stopczyński
15:45–17:00
Panel dyskusyjny: Marketing i dystrybucja polskich win — jak zdobyć rynek w kraju i za granicą?
Dołącz do najważniejszego wydarzenia dla winiarzy w 2026 roku
Jeśli poważnie myślisz o uprawie winorośli — nie może Cię tam zabraknąć. Wiedza zdobyta podczas konferencji pomoże Ci rozwinąć winnicę, poprawić jakość plonów i lepiej odnaleźć się na wymagającym rynku wina.
