Sezon zbiorów jabłek w pełni! Sadownicy w całej Polsce są zajęci zbieraniem plonów. Szczególną uwagę przykuwają obecnie odmiany przeznaczone do długiego przechowywania, a wśród nich króluje Golden Delicious. To właśnie ten złoty owoc stanowi znaczną część polskiego eksportu.
Kiedy rozpocząć zbiory Golden Delicious?
To pytanie zadaje sobie obecnie wielu sadowników. Optymalny moment zbioru jest kluczowy dla jakości owoców i ich trwałości w przechowywaniu. Zbyt wczesny zbiór może skutkować niedojrzałością jabłek i ich szybszym psuciem,natomiast zbyt późny – nadmiernym dojrzewaniem i krótszym okresem przydatności do spożycia.
Jakie parametry są najważniejsze?
Aby określić optymalny moment zbioru Golden Delicious, sadownicy analizują kilka kluczowych parametrów jakościowych:
- Jędrność: Określa twardość owocu i jego odporność na uszkodzenia mechaniczne podczas zbioru i przechowywania. Zalecane wartości jędrności dla Golden Delicious różnią się nieco w zależności od rekomendacji. Optymalna jędrność wynosi 7,5-8,5. Przy stosowaniu 1-MPC 7,0-9,0.
- Brix: Oznacza zawartość cukrów rozpuszczalnych w soku owocowym. Zalecane wartości Brixu dla Golden Delicious to 11,5-12,5.
- Wartość próby skrobiowej: Ten parametr określa stopień dojrzałości skrobi w owocach. Im wyższa wartość, tym bardziej dojrzałe jest jabłko. Zalecane wartości próby skrobiowej dla Golden Delicious wynoszą 5-7 w Polsce.
- Indeks Streifa: Ten parametr określa zawartość etylenu w owocach, który wpływa na dojrzewanie. Optymalna wartość indeksu Streifa dla Golden Delicious wynosi 0,10 – 0,12.
Określenie optymalnego momentu zbioru Golden Delicious to niełatwe zadanie. Sadownicy muszą dokładnie monitorować parametry jakościowe swoich jabłek i podejmować decyzje o zbiorze w oparciu o aktualne rekomendacje i własne doświadczenie.
