W okresie 29 lipca–6 sierpnia 2026 r. (tydzień 31.) przedsiębiorstwa zajmujące się przetwórstwem owoców płaciły za dostarczany surowiec bardzo różne stawki, w zależności od gatunku i przeznaczenia owoców. Z danych wynika, że szczególnie wysokie ceny dotyczyły malin, natomiast w przypadku wiśni stawki były wyraźnie niższe.
Tabela podaje ceny w złotych za 100 kg, dlatego po przeliczeniu na kilogram można dokładnie określić, ile średnio płacono za poszczególne owoce.
Wiśnie na mrożonki – około 4,38 zł za kilogram
W analizowanym okresie przetwórnie stosowały różne stawki za wiśnie, w zależności od ich przeznaczenia. Z danych Zintegrowanego Systemu Rolniczej Informacji Rynkowej wynika, że średnia cena zakupu wiśni ogółem wynosiła 369,22 zł za 100 kg, czyli 3,69 zł/kg.
Niższą stawkę odnotowano w przypadku wiśni przeznaczonych na sok zagęszczony. Przetwórnie płaciły średnio 294,43 zł za 100 kg, co oznacza 2,94 zł za kilogram.
Najwyżej wyceniane były natomiast wiśnie przeznaczone na mrożonki. Ich średnia cena zakupu wynosiła 438,25 zł za 100 kg, czyli 4,38 zł/kg.
Maliny na mrożonki – prawie 16,89 zł za kilogram
Znacznie wyżej wyceniano maliny przeznaczone na mrożonki. Średnia cena zakupu wyniosła 1688,61 zł za 100 kg, co daje 16,89 zł za kilogram.
Średnia cena wszystkich malin wynosiła natomiast 1752,87 zł/100 kg, czyli 17,53 zł/kg.
Czarna porzeczka – około 10,13 zł/kg
Wysoką cenę osiągała również czarna porzeczka. Średnia cena zakupu ogółem wynosiła 1013,28 zł za 100 kg, co po przeliczeniu daje 10,13 zł za kilogram.
Dane pokazują również, że w analizowanym okresie notowana była cena czarnej porzeczki przeznaczonej na sok zagęszczony – 924,42 zł/100 kg, czyli około 9,24 zł/kg.
Ile więc faktycznie płaciły przetwórnie?
Przeliczając dane z tabeli na kilogram, średnie ceny zakupu w dniach 29.07–06.08.2026 r. przedstawiały się następująco:
- wiśnie na mrożonki: 438,25 zł/100 kg = 4,38 zł/kg,
- maliny na mrożonki: 1688,61 zł/100 kg = 16,89 zł/kg,
- czarna porzeczka ogółem: 1013,28 zł/100 kg = 10,13 zł/kg,
- czarna porzeczka na sok zagęszczony: 924,42 zł/100 kg = 9,24 zł/kg.
Trzeba podkreślić, że są to średnie ceny zakupu wykazane w tabeli, a nie gwarantowane stawki obowiązujące w każdej przetwórni. Rzeczywista cena za konkretną dostawę mogła zależeć m.in. od jakości i parametrów surowca oraz jego przeznaczenia.
Źródło: Zintegrowany System Rolniczej Informacji Rynkowej (ZSRIR), Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi, „Rynek owoców i warzyw”, nr 31/2026, notowania za okres 27.07–04.08.2026 r., dane dotyczące średnich cen zakupu owoców przez podmioty zajmujące się przetwórstwem.
