Chłodne noce sprzyjają wybarwianiu jabłek – ostatnie dni wyjątkowo korzystne dla sadowników
Ostatnie dni, jak podkreślają sadownicy, są wyjątkowo sprzyjające dla dojrzewania i wybarwiania jabłek. Pogoda charakteryzuje się ciepłymi, słonecznymi dniami oraz wyraźnie chłodniejszymi nocami, co stanowi idealne warunki do uzyskania atrakcyjnego koloru owoców. To właśnie te różnice temperatury w ostatnich tygodniach przed zbiorem decydują o intensywności czerwieni i ogólnym wyglądzie jabłek na rynku.
Znaczenie temperatury w procesie wybarwiania
Wybarwianie jabłek to proces ściśle związany z syntezą antocyjanów – naturalnych barwników nadających skórce owoców czerwone i purpurowe odcienie. Aby ten proces zachodził prawidłowo, niezbędne są odpowiednie warunki termiczne:
- Optymalne temperatury dzienne: 20–25 °C sprzyjają gromadzeniu barwników przy zachowaniu prawidłowego tempa dojrzewania.
- Optymalne temperatury nocne: 10–15 °C, a nawet spadki do około 5–10 °C, szczególnie w ostatnich 2–3 tygodniach przed zbiorem, zdecydowanie zwiększają intensywność wybarwienia.
- Zbyt wysokie temperatury: powyżej 28–30 °C w dzień i powyżej 20 °C w nocy hamują syntezę antocyjanów – owoce mogą pozostać blade, z przewagą barwy zielonej lub żółtej.
Rola światła i pogody
Sama temperatura nie wystarcza. Równie istotne jest odpowiednie nasłonecznienie owoców. To dlatego sadownicy stosują cięcie prześwietlające, przerzedzanie liści czy kontrolę zagęszczenia koron, aby światło mogło dotrzeć do wszystkich części drzewa. Dopiero połączenie słonecznych dni z chłodnymi nocami daje efekt w postaci intensywnie czerwonych jabłek, cenionych zarówno przez konsumentów, jak i handlowców.
Bieżące warunki pogodowe można uznać za wyjątkowo korzystne dla jakości owoców. Ciepłe dni, chłodne noce i odpowiednie nasłonecznienie to naturalne czynniki, które wspierają wybarwianie jabłek. Dzięki temu w najbliższych tygodniach sadownicy mogą spodziewać się owoców o wysokiej atrakcyjności wizualnej i handlowej.
