Trwa okres zbioru owoców. Jeśli planujemy ich dłuższe przechowywanie to jest to odpowiedni moment, aby wykonać badanie dojrzałości zbiorczej poszczególnych odmian. Określamy w nim jędrność miąższu, indeks skrobiowy oraz refrakcję (zawartość cukrów) – czytamy w komunikacie Frusto.
W przypadku wątpliwości co do określenia terminu zbioru owoców, należy obliczyć indeks Streifa.
Indeks Streifa to wskaźnik, uwzględniający łącznie pomiary testu skrobiowego (wg skali 10-stopniowej), jędrności (w kG) oraz zawartości ekstraktu.
źródło: FRUSTO
